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【親子クッキングにおすすめ】米粉のパン・蒸しパン・パンケーキ作り
更新日：2024/7/24
夏休みの思い出作りにもおすすめ！注目のグルテンフリーの米粉を使ったパンや蒸しパン、パンケーキ作りに挑戦してみるのはいかがでしょうか。小さな子供も一緒に簡単に作れるミックス粉など、おすすめの米粉をピックアップしてご紹介します。親子クッキングを楽しもう♪ （※本特集ページからの商品購入ではGポイントは加算されません。）
目次
米粉とは？グルテンフリーとは？
まずはじめにグルテンとは小麦・大麦などに含まれるたんぱく質の一種で、小麦粉に水を加えてこねることでパンやうどんのもちもち感や弾力のもとになる働きをします。
グルテンフリーは主にグルテンを含む小麦粉製品を口にせず控えたり、米粉といった代替品に置き換えることを指します。
米粉とはお米を細かく砕いて粉末状にしたもので、小麦粉の代替としてグルテンフリー食品によく使用されています。米粉はもちもち・しっとりとした食感が特徴です。
何でグルテンフリーは注目されているの？
グルテンフリーが注目されている理由はいくつかあります。
グルテンフリーは、グルテンが原因とされるセリアック病に対処する食事療法として考案され、実践されてきました。セリアック病は、グルテンを摂取すると小腸が傷つき、栄養成分の吸収が妨げられる自己免疫疾患です。
またグルテンを含む食事をとると、気分が悪くなる、おなかが痛くなるなどの身体的症状が出る「グルテン不耐性」の人もいます。さらに、小麦アレルギーによる体質的な問題もあります。
今ではスポーツ選手やファッションモデルを中心に、グルテンをとらない「グルテンフリー」を実践する人が増え、一般社会にも広がっています。
グルテンフリーは健康を意識する人々に支持されている食事スタイルです。
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