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  • 【盛岡冷麺に合う調味料】ちょい足しでさらに美味しく！人気の味変調味料は？

  • 【盛岡冷麺に合う調味料】ちょい足しでさらに美味しく！人気の味変調味料は？

盛岡冷麺の味変にぴったりな調味料を探しています。大好きな盛岡冷麺を最近まとめ買いしたので、辛みや酸味などをちょい足ししていろいろな楽しみ方をしたいです。ぜひおすすめを教えてください！

ベストオイシー編集部

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BIGBABY(70代・男性)

盛岡冷麺にちょい足しでさらに美味しくなる味変調味料のおすすめはこちらです。おすすめポイントは甘さ控えめで旨みが濃いことです。醤油ベースにごまやにんにくがプラスされており、果汁の旨みがしっかりとしているので盛岡冷麺のスープに少量入れると、味が締まります。コクが出て味が深くなるのに、油っぽくならないので焼肉屋の冷麺の味に近づきますよ。

no.1
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なしお(50代・男性)

戸田久のもりおか冷麵スープで、1l×2個が税こみ2798円という業務用の商品です。肉エキスから作った本格的なスープで、ほかのメニューにも使用できる便利な内容でオススメです。

MocaG(20代・女性)

希釈タイプなので好みの濃さに調節でき、大容量でコスパも抜群。おうちで手軽に本場の味を再現できます。夏のランチや焼肉のシメ、冷やしうどんのアレンジにも大活躍する、ストックに大満足の逸品です。

全てのおすすめコメント（2件）
no.2
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めがねちゃん(50代・女性)

盛岡冷麺の味変に、辛味系・酸味系もいいけど、香り系はどうですか？薬味のちょい足しでもかなり印象が変わりますよ。おすすめは超お手軽なエスビーのチューブ調味料。粗きざみやくみミックスです。刻んだしょうが・みょうが・大葉を絶妙にブレンドしており、しょうがはスープの油っぽさを引き締め、みょうがはすっきりとした清涼感、大葉はさわやかさをプラスしてくれます。

アルナヲ(40代・男性)

こちらはS&Bの粗きざみやくみミックス（38g）ですね。しょうが、みょうが、しそがチューブタイプで入っている調味料です。うどんや刺身、冷奴、鍋料理、茹で鶏などさまざまな料理に使えますよ。お料理のアクセントや風味付けにぴったりです！何か他に知りたいことがあれば、遠慮なくお知らせくださいね。

全てのおすすめコメント（2件）
no.3
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めがねちゃん(50代・女性)

盛岡冷麺にコチュジャンをちょい足しすると、ビビン冷麺風に変身しますよ。エスビーの李錦記 コチュジャンだとスーパーでも手軽に買えるし、チューブタイプだから量も調節しやすいです。

よねちゃん

こちらのエスビー食品 李錦記 コチュジャンはいかがでしょうか。辛味と甘味のバランスが絶妙。冷麺に入れるとよりコク深い味わいになって美味しいですよ。我が家も味変で良く利用する一品。チューブタイプで好みの量、増し増しで楽しんじゃってください(笑)

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no.4
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だんごっ鼻

盛岡冷麺にも韓国冷麺にも、コチュジャンは如何でしょうか？キムチなどの辛みを足すと抜群に美味しくなりますよ。酢も味変に捨てがたいです。

アルナヲ(40代・男性)

オーサワのコチュジャン（85g）は、自然な風味と深い旨味が魅力です。無添加で安心して使え、韓国料理はもちろん、さまざまな料理にコクとピリッとしたアクセントを加えます。少量でもしっかり味が出るので、使い勝手も良く、健康志向の方にもおすすめです。家庭の味を豊かに彩る一品です！

全てのおすすめコメント（2件）
no.5
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ここあ(50代・女性)

香り豊かな純正のごま油はいかがでしょうか。さっぱりのなかにごま油のコクがあり、本格的な盛岡冷麺が味わえます。

アルナヲ(40代・男性)

九鬼太白純正胡麻油は焙煎していない無香タイプで、盛岡冷麺の酸味や辛味を壊さずにコクだけを自然に足せるのが魅力です。入れることでスープに丸みが出て喉ごしも良くなりますが、味変としての主張は弱く、少量で調整しないと油っぽさが出る点はやや物足りなさがあります。

全てのおすすめコメント（2件）
no.6
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カフェアロハ(50代・男性)

山形の郷土料理しょうゆの実（発酵調味料）です。みそのような味で、私はご飯や冷ややっこに乗せて食べています。塩気をプラスするのにおすすめです。

no.7
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chai(50代・女性)

にんにくに青唐辛子やわさび葉などを加えた食べるにんにくみどりのラー油はいかがでしょうか。香ばしいにんにくの風味とフレッシュな辛さでよい味変になりそうです。

no.8
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だんごっ鼻

盛岡冷麺にも韓国冷麺にも、味変に酢は如何でしょうか？定番の調味料ですが、よりさっぱりして美味しくなりますよ。ゆず胡椒も合います。

no.9
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ポポロろ(40代・女性)

冷麺にちょい足しする調味料に梅キムチがおすすめです。梅干しの酸っぱさとキムチの辛さが冷麺によく合うと思います。

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紅葉さん(50代・女性)

小袋入りラー油はいかがですか。少量が４０袋になっていて、自分の好みの辛さに調節が出来ます。冷麺はもちろん、色々使えるのでコスパが良いものになっています。

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nanacoco(40代・女性)

ちょっとピリ辛にしたい時には 辛そうで辛くないラー油を足してみてはいかがでしょうか。 にんにく入ってるので 人に会う前には NG ですが

no.12
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コーヒーさん(40代・男性)

トウガラシがたっぷり使われている桃屋の辛さ増し増し香ばしラー油はいかがですか。やみつきになる辛さです。

no.13
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あみあみあみ(40代・女性)

こちらは 戸田久という現地盛岡市でも老舗で有名人気店のオリジナルの もりおか冷麺用のスープなので間違いないと思います

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だんごっ鼻

盛岡冷麺、韓国冷麺には、お酢は如何でしょうか？味変、食欲増進にお店でも置いてあるお酢を入れます。また辛い系のコチュジャンなども美味しいです。

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ももももももんが(50代・女性)

信州味噌に白ごまを加えた胡麻味噌はいかがでしょうか。保存料・着色料・香料などの添加物は使われておらず、自然なままの胡麻の風味が食欲をそそります。ちょっと甘めですが、なめらかでおいしいです。冷麺の味変用にも合うと思いますよ。他にもおにぎりや田楽、お団子、野菜の和え物など使いみちは色々あるので、おすすめです。

no.16
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KUMIKAN(40代・女性)

こちらの甘辛い味付けのコチュジャンは冷麺に添えても美味しく、唐辛子のピリッとした辛味がアクセントに。和物やお鍋等万能に使用でき、カプサイシン配合で脂肪燃焼効果もあるのがいいです。

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あやなみ(20代・女性)

ボリュームもあるものになっていて小ぶりで満足度も高くて少量で辛さもあるものになっていてお値打ちかと思います。

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ここあ(50代・女性)

唐辛子の辛さと味噌のコクをベースにしたコチジャンで、辛味だけでなく、旨みや甘みを引き出し、盛岡冷麺の味を引き締めてくれます。

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かずフル

youki 食品のコチジャン チューブ入り2本セットはいかがでしょう。いろいろな料理に手軽に使えるコチジャンです。

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紅葉さん(50代・女性)

こちらを試してみませんか？ハウス公式・きざみ辛ねぎ。チューブ仕様になっていて使いやすく、好みの量に調節出来ます。絡み調味料とネギの組み合わせがとても良く、パンチのある冷麺が召し上がれます。

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KUMIKAN(40代・女性)

こちらの柑橘ポン酢は柑橘系の爽やかな風味にまろやかな酸味で、さっぱりいただけるのもいいです。冷麺にちょい足ししても美味しく、揚げ物など様々な料理に使用できるのもいいですね

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カフェアロハ(50代・男性)

山形県鶴岡市に嫁いできた韓国人女性が作っている万能だれです。私は焼肉のたれ、冷ややっこに乗せる・サラダドレッシング、などで使っています。冷麺ということなので辛口を選びました。甘口もあります。

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ころころあい(40代・女性)

ツナマヨはいかがでしょうか。さっぱりした冷麺にコクと旨みが加わって美味しいです。さっぱりが物足りない時におすすめです。

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ころころあい(40代・女性)

青唐辛子の柚子胡椒はいかがでしょうか。柚子の香りと、青唐辛子の辛みがアクセントのなるので、味変におすすめです。さっぱり爽やかなるので、特に夏にぴったりです。

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あみあみあみ(40代・女性)

通常の盛岡冷麺のスープでまずは食べた後にゆずこしょうで味変するとよりさっぱりとして夏向けになると思います。

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よねちゃん

こちらのオーサワのコチュジャンはいかがでしょうか。まろやかな辛みとコクのある甘みが特徴。冷麺のちょい足にぴったり。砂糖や動物性原料、化学調味料不使用で安心なのもオススメポイントです。

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Toshimi(60代・男性)

ゆず谷村のゆず七味は上品なゆずの香りが際立ちますので、盛岡冷麺の味変にぴったりです。鍋、湯豆腐などの和食、焼き鳥と様々使えるのもよいです。

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めがねちゃん(50代・女性)

冷麺にキムチやコチュジャンを加えるのは定番ですが、赤唐辛子系のコクと深みのある辛さって冬向きだと思うんですよね。そこでおすすめなのが青唐辛子の醤油漬け。青唐辛子のシャープな辛さは、盛岡冷麺の透明で酸味のあるスープと相性抜群。スープの清涼感を保ったまま輪郭だけをキリッと引き締め、醤油の旨みがスープに溶けて、冷麺の“冷たさ・軽さ・酸味”がさらに際立ちます。このキレのある爽やかな辛さ、夏向きですよ。

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Tacky

盛岡冷麺の旨味たっぷりの牛ベースのスープに、パンチの効いたにんにくの風味をプラスすれば、一気に食欲をそそるスタミナ満点の一杯に早変わりします。特に桃屋のきざみにんにくは細かく刻んであるので麺にもよく絡み、一口食べるごとにんにくの香りが口いっぱいに広がり、これからの暑い時期、スタミナをつけてがんばりたい時や晩酌の締めとして楽しむ際におすすめです。

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ブルー ジャスミン

こちらのミツカン純米酢 金封はいかがですか。冷麺にかけるとさっぱりした味わいになりこれもまた美味しいですよ。体にも良いのでおすすめします。

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