- 最終更新日：2024/10/30
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【塩麹ペースト】酵素の力でお肉を柔らかく！人気の塩こうじペーストは？
体に良い塩麹を料理に取り入れたいです！お肉に漬け込んだり、自家製ドレッシングを作りたいので扱いやすいペースト状で探しています。ぜひおすすめを教えてください！
ベストオイシー編集部
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めがねちゃん(50代・女性)
岐阜・中津川のちこり村の塩麹です。地元岐阜産のお米に白麹を種付けして作った米麹に天日塩と水を加えて発酵させた無添加の塩麹。焼酎の蔵元が手作りしています。180gの小パックもあるんですが、すぐなくなる！というリピーターの声に応えてこちらのお得な600g入り大パックが誕生したそう。レシピ付きなので、いろいろなお料理にアレンジできますよ。マヨネーズみたいな容器なので、使いやすいし保存もしやすいです。
めがねちゃん(50代・女性)
秋田で受け継がれる伝統製法で作られたなごみしお麹です。有機米となごみ塩を使い、老舗の味噌・醤油の醸造蔵の麹室で半年ほどじっくり熟成させています。長期熟成させることで、酵素パワーが強くまろやかな味わいに仕上がっているのがおすすめポイント。本物の発酵食品ですから、深みのある味わいですよ。
アルナヲ(40代・男性)
「まほろば なごみしお麹 300g」は、料理の味を引き立てる調味料としておすすめです。国産の米を使用した自然発酵の塩麹で、旨味や甘みがギュッと凝縮されています。肉や魚の下味付けはもちろん、野菜の漬物やドレッシングにも最適。手軽に使えるので、忙しい日常の中でも簡単に美味しい料理が楽しめます。健康にも良い酵素が豊富で、食卓に彩りを添えてくれる一品です。
nanacoco(40代・女性)
麹にはくせがあるから口に合わないかもしれないので、いきなりでかいパックはやめたほうがいいかも。これくらいなら使いきれます
くまたんさん(50代・女性)
有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの塩こうじです。チューブなので、好きな量だけ絞り出せるのが、気軽で便利です。くどさはなく、旨味をしっかりと与えてくれるので、万能調味料として重宝します。
ドーナッツ大好き(40代・男性)
酵素の力でお肉をしっかり柔らかくしてくれるのがありがたい塩麹ペーストです。体にも優しいのがポイント高いです。
ああい(40代・男性)
国産の米や塩が使われており、奥深い味や香りの良さを感じます。ペースト状のため、食材に塗って下味を付けやすく、粒が滑らかなので食材の食感が変わず、素材の味を引き出してくれどんな料理でも活躍できるのでおすすめです。
ころころあい(40代・女性)
塩味と甘みのバランスが絶妙で、まろやかな味わいが素材の美味しさを引き出してくれて、美味しく仕上がります。クセがなくていろいろな料理に使えるし、スーパーで手軽に購入できるのもおすすめです。
めがねちゃん(50代・女性)
マルコメのプラス糀シリーズの生塩糀です。裏ごししたこしタイプで、糀の粒粒感が気になる方におすすめ。ドレッシングをなめらかに仕上げたい時など、こちらを使うといいと思います。
ころころあい(40代・女性)
もちもちした食感の玄米米麹はいかがでしょうか。着色料や化学調味料不使用で、国産の原材料のみを厳選しているので、旨味があります。天日塩のやさしい塩加減で、さまざまな料理に使うとおいしくなるのでおすすめです。
Toshimi(60代・男性)
こちらの塩麹ペーストはいかがでしょうか。国産の有機玄米を使用風味豊かに仕上がっていますのでおすすめです。
ああい(40代・男性)
ペースト状の食材に塗って下味を付けやすい生タイプの塩麹です。自然な味わいでクセが少ないため、料理に取り入れやすく食材の旨みを引き立たせ、焼き物や煮物などいろいろな料理の仕上がりをワンランクアップさせてくれるのでおすすめです。
ここあ(50代・女性)
国産有機玄米からできた、からだにもやさしい塩麹はいかがでしょうか。使用食材の保存性が高まり、素材の旨味が増し、やわらかくなるので安めのお肉などもおいしく食べれます。
あやなみ(20代・女性)
5個セットで料理にも使いやすいですしパックも小分けで保存もしやすいものになっていておすすめかと思います。クーポンでお買い得なアイテムです
めがねちゃん(50代・女性)
岐阜・中津川のちこり村の塩麹です。地元岐阜産のお米に白麹を種付けして作った米麹に天日塩と水を加えて発酵させた無添加の塩麹。焼酎の蔵元が手作りしています。180gの小パックもあるんですが、すぐなくなる！というリピーターの声に応えてこちらのお得な600g入り大パックが誕生したそう。レシピ付きなので、いろいろなお料理にアレンジできますよ。マヨネーズみたいな容器なので、使いやすいし保存もしやすいです。
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