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新潟といえば日本有数の酒どころ。美味しい銘酒が沢山ありますよね。佐渡の地酒「金鶴」を使った大吟醸ケーキはいかがでしょう。卵も佐渡の地鶏「ひげ」の卵を使った地産地消型の地酒ケーキです。辛口ですっきりした大吟醸・金鶴の香りと風味を生かした大人のスイーツ。ブランデーケーキほどお酒が強くないので、飲めない方でも美味しくいただけます。夏は冷やしても美味しいですよ。