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みんなのおすすめコメント（全2件）

めがねちゃん(50代・女性)
2024/12/04
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大分名物、佐伯の郷土料理ごまだしはいかが。焼いた魚のほぐし身をごまとすり合わせ、醤油・みりんなどで味付けした万能調味料です。お湯に溶かすだけで簡単にごまだしうどんが食べられます。こちらのごまだしは、所さんの番組などでも紹介された漁村女性グループ手作りの無添加ごまだし。アジ・エソ・タイの3種類の食べ比べができるのも楽しいですね。うどんやそばのトッピング、湯豆腐などにも合いますよ。

めがねちゃん(50代・女性)
2024/09/09
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佐伯地方の名物、ごまだしはどうですか。大分土産として王道というほど有名ではないので、まだお土産にしたことがなかったらおすすめです。佐伯地方の郷土料理ごまだしうどんに使う調味料で、焼いた魚の身をほぐし、すりごま・砂糖・醤油などで味付けした「伝統のインスタント食品」です。うどんはもちろんですが、マヨネーズと混ぜてディップにしたり、冷奴にトッピングしたり、刺身を和えてお茶漬けにしても美味しいですよ。

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