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こちらの焼きミョウバンはいかが。煮物やおつけものなど様々な料理に使用でき、煮崩れを防ぐ効果もあります。色味もきれいに仕上がるのがいいですね。

溶けやすく扱いやすい焼ミョウバンです。なすの漬物に使うと色の良い漬け物になるし、山菜やたけのこをミョウバン水に浸しておくとアク抜きができ、おいしくなるので、おすすめです。

焼きミョウバン、ナスの漬物を作るときに色がよくなると聞いたことありますが使ったことないので、小袋がいいのかな

三幸の焼みょうばんです。煮物に使う場合は、0.01％のみょうばん水に漬けるとあくが抜けて色がきれいに仕上がりますし、芋類などは煮崩れが防げます。ゴボウなどの根菜は歯切れよく仕上がります。茄子漬などの漬物は重量の0.2％くらいを目安に使うと色が鮮やかに仕上がります。どちらも大量に使うものではないので、こちらの60gくらいが手頃な量で使いやすいと思います。

焼ミョウバン100ｇ入っています。ワラビや栗のアク抜きに使えます。水とミョウバンの量には適量があるので要注意です。