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みんなのおすすめコメント（全3件）

ポルカドット(50代・女性)
2024/02/10
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別に男女関係なく好まれると思いますが、「朴葉味噌」はいかがでしょう。とてもよい香りのする朴（ほお）という木の葉の香りを楽しめる郷土料理です。朴の葉のまま、軽く火であぶって香ばしい風味をつけていただきます。そのままなめ味噌にすればお酒のアテになりますし、ご飯にも合います。お肉やお魚などを一緒に焼いても美味しいです。お味噌は甘目の味になっています。

ひひん(60代・男性)
2023/10/29
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北アルプスの清らかな雪解け水を仕込み水に使って伝統的な木桶仕込みでじっくりと熟成させて作られていて、香りが高く旨味が凝縮されていて美味しい料理を食べられますよ。

ポルカドット(50代・女性)
2023/08/07
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香りのよい朴（ほお）の木の葉を網の上に乗せて火であぶり、その上に味噌を置いて、朴葉の香りを味噌に移して楽しむ「朴葉味噌」はいかがでしょう。お酒（特に日本酒）との相性もいいし、白いご飯とも合います。お好みで、刻んだ野菜や薬味を合わせてもよいです。

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