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みんなのおすすめコメント(全2件)

ちゃぺ大好き(50代・女性)
2023/09/30

秋田県男鹿市にある諸井醸造所の「しょっつる」です。ハタハタに塩を加えて長期間発酵熟成された秋田の伝統的な調味料で、うまみ成分のアミノ酸に変わることで特有の美味しさがうまれます。これからの寒い時期にはお鍋の調味料としてお勧めです。

ちょプラ(40代・女性)
2023/09/16

秋田県産のしょっつるです。約2年間発酵、熟成させています。この間にアミノ酸が増えて、とってもうま味が高まるそうです。味わい深くてかなりおいしいですよ。

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