東北地方×醤油の人気おすすめランキング

秋田のしょっつるです。ハタハタ100％で、独特の風味が最高ですよ。少ない量でしっかりコクが出ます。魚臭さはないですよ。

高橋しょっつる屋の秋田名産極上浜しょっつるです。こちらのお店は明治から続く、秋田県内のしょっつる屋で一番歴史のある老舗です。伝統の大釜を使い、昔ながらの製法で2年の熟成期間を経て造るしょっつるはきれいな飴色。こちらの極上浜しょっつるは、深い旨味がありながらくせのない上品な味わいで、普段のお料理にも取り入れやすいと思います。

こちらの、秋田のしょっつるがお薦めです。ハタハタなどに塩を加えて熟成させた魚醤で、有名なしょっつる鍋にも使ったことがありますが美味しかったです。魚醤ですからどのお料理にも合いますよ。

無添加で奥深い味わいの万能調味料のしょっつるはいかがでしょうか。ちょい足しがおすすめで、旨味と塩味が同時にプラスできます。

こちらのしょっつるはいかが。ハタハタの旨味が凝縮され、天然そのものの旨味が楽しめます。深みのあるコクと味が堪能でき、様々な料理に使え、極上の味に仕上がりますよ

秋田県秋田市・仙葉善治商店さんのしょっつるはいかがでしょう。旨味がしっかりと感じられるので煮物やそのほかの調理の隠し味としても活躍してくれます。大匙スプーン付きの心遣いが嬉しいところです。

お鍋料理の隠し味にピッタリの諸井醸造のしょっつるで、ハタハタと天日塩だけで発行された調味料になります。東北で有名な魚の脂の乗りがそのまま再現された味わいで、この調味料を別の焼き魚料理や肉料理に使うと、とても個性的な料理が完成しやすいです。

カネショウのほたて醤油はいかがでしょう。特産のほたての旨味を生かした、青森ならではの醤油です。陸奥湾産のほたてを発酵させて造ったほたての魚醤をベースに、昆布やかつお、椎茸の旨味をバランスよく配合した濃厚な味わいのだし醤油。ほたての旨味たっぷりなので、豆腐や卵かけご飯のかけ醤油、パスタや炒飯、炒め物の隠し味、薄めて麺つゆや鍋つゆなどにも使えますよ。

味マルジュウのお醤油は、一番だしのおいしさと甘みがあり芋煮や煮物など山形の家庭料理にピッタリの甘めの醤油です。芋煮が作りたくなりますね!