鯉の甘煮 5切れ　山形の郷土料理 鯉の甘露煮 鯉のうま煮 お取り寄せ スローフード ポイント消化

こちらの山形の郷土料理、丸原鯉屋の鯉の甘露煮はいかがでしょうか？創業90余年、変わらず受け継がれた甘煮のたれと製法で作られた郷土料理のうま煮です。水揚げした鯉を輪切り、血抜き・脂抜きにし、長年継ぎ足し使い込んだタレで美味しく煮込まれています。クセのない味わいとタレの甘さがご飯のお供やお酒のつまみに合う商品でお勧めです。

こちらの山形県の代表的な郷土料理、鯉の甘露煮はいかがでしょうか？鯉を輪切りにして、長年継ぎ足して使い込まれたタレと、うすくち醤油、出汁、砂糖で甘辛く調理された甘露煮です。引き締まっている鯉の身がホロホロと崩れるほど柔らかく、くせもない味わいで、ご飯のおかずとして、お酒のおつまみとして美味しくお勧めです。

水揚げした鯉を時間を置かずに下処理しじっくり甘辛に煮込んであり、鯉本来の味が堪能できます。

水揚げされた鯉を素早く輪切りにし、血抜き・脂抜きを施すことで鮮度良く、長年継ぎ足しで使い込まれたタレと薄口醤油でしっかり味付けされています。甘煮のタレがよくしみこんで、白いご飯やお酒のおつまみにもよく合います