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  • 製菓用ラム酒｜お菓子作りにおすすめ！人気の美味しいラム酒を教えてください！

  • 製菓用ラム酒｜お菓子作りにおすすめ！人気の美味しいラム酒を教えてください！

チョコレートなどのお菓子を作るときに、ラム酒を加えて風味を出すと美味しいと聞きました。製菓用にぴったりな、人気のラム酒のおすすめを教えてください！

ベストオイシー編集部

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Tacky

製菓用ラム酒の定番としてプロのパティシエからも絶大な信頼を寄せられる逸品です。度数が45%と高く、焼き菓子に加えてもラム酒特有の芳醇な香りがしっかりと残るので、チョコレートの甘みに負けない華やかでキレのある風味がケーキやカカオ菓子をより一層大人な味わいへと引き上げてくれます。価格も比較的手頃でサイズ展開も豊富なので初めての方でも扱いやすく、手軽にクオリティを一段階高められる素晴らしい一本です。

no.1
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よねちゃん

こちらの製菓用のラム酒 ドーバー ラム45度はいかがでしょうか。長期樽熟成されているので深い香りとマイルドな甘みを楽しめますよ。オススメします。

KUMIKAN(40代・女性)

こちらのラム酒は45度とアルコール度数も高く、お菓子やパン作りにも。さとうきびを発酵熟成し、深みのある香りを出せるのがいいです。

まさまさa(60代・男性)

お菓子作りに欠かせないラム酒ですが、100mlというサイズ感が絶妙で重宝しています。香りがとても芳醇で、焼き菓子やカヌレに入れると一気にプロのような仕上がりになります。45度あるので少量でもしっかり香りが残り、風味の良さが際立ちます。大瓶は使い切るのが大変ですが、これなら鮮度を保ったまま使い切れるのが嬉しいです。富澤商店さんの商品は安心感があり、これからも愛用し続けます！

アルナヲ(40代・男性)

ドーバーラム45度は製菓用として非常に優秀でプロも愛用します。アルコール度数が高く、少量でも芳醇な香りがチョコに移り大人な味わいに。100mlと使い切りやすいサイズも魅力です。香りが強いため、入れすぎると苦みを感じることも。少量ずつ味見しながら加えるのが失敗しないコツ。初めての方には間違いのない一本です。

あやなみ(20代・女性)

度数も高めのアイテムになっていて、オススメかと思いますし、料理にも使いやすくて風味づけにもぴったりかと思います。

だんごっ鼻

こちらの、ドーバーのラム酒は如何でしょうか？製菓用の45度のラム酒でチョコレートやケーキにも合います。アルコール度きつめの方が製菓用には向いていると思います。

全てのおすすめコメント（6件）
no.2
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KUMIKAN(40代・女性)

こちらの製菓用のラム酒はいかが。焼き菓子にも重宝し、風味や香り付にも。まろやかで繊細な味わいはお菓子も上品な味に仕上げますよ。

ちょプラ(40代・女性)

100mlサイズのラム酒です。製菓用で、使いやすいですよ。ケーキは風味よく、コクも出ておいしく焼き上がります。

よねちゃん

こちらの製菓用のラム酒はいかがでしょうか。華やかな香りと繊細でマイルドな味わいなのでお菓子作りにぴったりだと思います。オススメします。

めがねちゃん(50代・女性)

製菓用ラム酒の定番中の定番、ドーバーのラム酒です。100mlのミニチュアボトルなので、お菓子の香りづけに、香りが飛ばないうちに使い切れてちょうどいいですよ。琥珀色のダークラムが一般的ですが、チョコレートに使うならホワイトラムもアリです。香りが華やかで、特にホワイトチョコで生チョコやトリュフを作る時はホワイトラムが相性抜群です。ミニチュアボトルならダーク・ホワイト両方揃えて使い分けてもいいですね。

カフェアロハ(50代・男性)

ドーバーのホワイトラムは製菓用によく使われています。ラム酒は香り重視ですので、ミニボトルではやいうちに使い切るのがいいでしょう。

全てのおすすめコメント（5件）
no.3
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KUMIKAN(40代・女性)

こちらの製菓用ラム酒は美しい琥珀色に深みのある香りで、焼き菓子にも最適。少量加えるだけでも、香りのいい美味しいお菓子ができます。

nanacoco(40代・女性)

普段からカクテルとかで飲むならフルボトルでもいいのですが、そうでないならミニボトルラム酒が製菓用にはいいでしょう

なしお(50代・男性)

100mlサイズの小さなラム酒で、お菓子作りなどそのまま飲む以外の利用に向いている内容です。値段も399円とお手頃なのでオススメです。

全てのおすすめコメント（3件）
no.4
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ころころあい(40代・女性)

芳醇な味わいとまろやかさがあるラム酒はいかがでしょうか。スパイス感があり、風味がしっかりしているので、チョコレート菓子やガトーショコラを作るときにおすすめです。

アルナヲ(40代・男性)

マウントゲイ バルバドスラムエクリプス1000mlは、豊かな香りとまろやかな味わいが魅力です。40度でしっかりとした風味を楽しめ、長期熟成された深みのある味わいが特徴。大容量の1リットルサイズでコストパフォーマンスも抜群。カクテルやストレートで贅沢なひとときを演出できる、バルバドス産の高品質ラムです。

全てのおすすめコメント（2件）
no.5
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りいど(40代・女性)

やっぱり定番だけどこの製菓用の専門の商品はおすすめですよ。お菓子つくりに失敗しないし香りもよくなるので使いやすい。

no.6
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Tacky

製菓用ラム酒の定番としてプロのパティシエからも絶大な信頼を寄せられる逸品です。度数が45%と高く、焼き菓子に加えてもラム酒特有の芳醇な香りがしっかりと残るので、チョコレートの甘みに負けない華やかでキレのある風味がケーキやカカオ菓子をより一層大人な味わいへと引き上げてくれます。価格も比較的手頃でサイズ展開も豊富なので初めての方でも扱いやすく、手軽にクオリティを一段階高められる素晴らしい一本です。

no.7
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コーヒーさん(40代・男性)

しっかりとした香りとコクのあるフランス産のラム酒はいかがですか。クセもないのでお菓子作りにお勧めです。

no.8
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めがねちゃん(50代・女性)

チョコレートの風味付けなら、ヘリオス酒造の「TEEDA WHITE」をガナッシュに使ってみては。沖縄県産黒糖由来のまろやかな甘い香りがカカオとよく合い、ホワイトラムなので重くならず上品に仕上がります。40度で香りがしっかり立ち、少量で風味付けに使いやすいですよ。180mlのミニボトルでお値段も手頃です。

no.9
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Tacky

カヌレ作りなどで本場フランスのご家庭でもよく使われる人気のラム酒です。バナナやパイナップルのようなトロピカルな香りが加わるので、お菓子もよりリッチな味わいになり、普通のラムに飽きた方にもおすすめです。大容量のボトルタイプもあるので純粋に製菓用にしたい方、ドリンクとしても楽しみたい方、お好きな方を選べますよ。

no.10
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ここあ(50代・女性)

沖縄県産のさとうきびを使った、本格的な国産のラム酒はいかがでしょうか。まろやかな風味で製菓にもおすすめです。

no.11
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ネズミ男(60代・男性)

私が普段使用しているラム酒は、「マイヤーズラム オリジナルダーク」です。主に、ドライフルーツのラム酒漬け用に使用しています。このラム酒漬けフルーツをパウンドケーキに使用すると、絶品の仕上がりになります‼️お試し下さいね!

no.12
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カフェアロハ(50代・男性)

アルコール度数45度のラム酒です。樽貯蔵によって得られた自然な琥珀色と深い香りがあります。製菓用・そのままの飲用に適しています。

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ポポロろ(40代・女性)

お菓子作りに使用する製菓用のラム酒に、ドーバーラムがおすすめです。国産のラム酒でチョコレートなどにもよく合います。

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めがねちゃん(50代・女性)

ガナッシュの風味付けなど加熱せずに使うラム酒なら、香りが飛びにくいので、耐熱性のある製菓用に限らず、好みのラム酒で楽しんでみるのもアリだと思います。キャプテンモルガンのブラックなどもおすすめの1本。甘く濃厚な香りのダークラムで、飲んだ方が美味しいんですけど（笑）トリュフなどに使うと、ワンランク上の味わいになりますよ。

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だんごっ鼻

こちらの、ドーバーのラム酒のミニボトルがお薦めです。製菓用にももってこいで、香り付けなどの製菓用にはこのくらいのミニボトルで十分だと思いました。

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あやなみ(20代・女性)

度数も高級感あるお酒になっていて飲みごたえも良いものになっていておすすめ、料理にも合わせやすいかと思います。

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BIGBABY(70代・男性)

製菓用ラム酒のおすすめはこちらです。マイヤーズのラム酒です。4年熟成でダークラムのプレミアムと言われている逸品です。その味わいはウイスキーやブランデーと比べても劣らないと言われています。私はこのマイヤーズラムを使ってチーズケーキを焼きますが周囲の評価も高く、手放せません。

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めがねちゃん(50代・女性)

ドーバーのホームケーキ用ラム45°ホワイトです。琥珀色のダークラムよりややマイルドな風味なので、ガナッシュやバタークリームなど加熱しないで使うお菓子の風味付けにおすすめです。100mlのミニボトルですから、ダークラムと両方揃えて使い分けてもいいですね。

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花よりだんご(40代・女性)

国産のラム酒だから、品質が良く、安心して使用することができるので、オススメです。オシャレなパッケージで良いですね。

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めがねちゃん(50代・女性)

マイヤーズのオリジナルダークラムです。ダークラムは熟成期間が長く風味が強いので、焼菓子に使っても香りが飛びにくく製菓用におすすめです。

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どんどん(50代・男性)

チョコレートやケーキなどのお菓子を作る時に使えるラム酒がありました！人気製菓用洋酒の専門メーカー、ドーバーのラムホワイトはいかがでしょう。製菓用にぴったりな100ミリリットリのラム酒なので、おすすめです。

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めがねちゃん(50代・女性)

ドーバーのネグリタラムです。西インド諸島のマルティニック島で蒸留後、ボルドーで熟成される香り高い伝統のミディアムラムです。ラムの貴婦人、とも称される高貴な香りがお菓子の風味を引き立ててくれますよ。チョコレートやクリームの香りづけの他、フルーツケーキ用のドライフルーツの漬け込みにもおすすめ。

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KUMIKAN(40代・女性)

こちらの甘さを連想させる香り豊かなラム酒はいかが。製菓作りに欠かすことができず、バナナやパイナップルなどの芳香成分も配合され、香りや風味もよく仕上がるのが良いです。

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あやなみ(20代・女性)

お菓子作りにも使いやすい風味もコクもあるこちらをお勧めします。値段もお手頃になっていてお買い求めしやすいかと思います

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めがねちゃん(50代・女性)

マイヤーズラムのオリジナルダークがおすすめです。香りの良さが別格で、ラムトリュフなどにぴったりです。香りが飛ばないうちに使い切れるよう、200mlのミニボトルをおすすめします。

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ころころあい(40代・女性)

高級洋菓子店でも使われているラム酒はいかがでしょうか。お菓子に使うと香りと風味がよく、グッと高級感のある味になります。とくにレーズンをつけるとおいしいので、おすすめです。

no.27
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LemonSoda(50代・女性)

ホームケーキ用とは記載されていますが、洋菓子作りにお勧めしたいドーバーのリキュールです。ドライフルーツやナッツを漬けこんでもいいですね。特にチョコレート系のお菓子と相性が良いです。

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ちょプラ(40代・女性)

製菓用なら、ラムエッセンスがおすすめです。ラム酒とちがってアルコールが少ないので、お子さんも食べやすいお菓子になります。

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かずフル

ラム酒と云えばポピュラーな、マイヤーズのオリジナルダークラム、平型ボトル1000mlはいかがでしょう。

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ネズミ男(60代・男性)

製菓用にお薦め致したいラムは、「マイヤーズラム オリジナルダーク 40度 700ml」です。飲んでも美味しいですが、ドライフルーツをこのラム酒に漬け込むと最高のラム漬けが出来上がりますよ‼️ドライパイン・マンゴー・クランベリー・アプリコット・アップル・レーズン各種を殺菌消毒した容器に入れ浸るまでラム酒を注ぎ半年間、冷蔵庫で保管して下さい。ラム酒を吸った風味豊かなラム酒漬が出来上がりですよ‼️

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