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  • 贅沢なウニに合う日本酒やワインのおすすめを教えてください!
  • 贅沢なウニに合う日本酒やワインのおすすめを教えてください!

高級贅沢な蝦夷バフンウニを取り寄せますが、ウニに合うお酒を探しています。日本酒やワインジャンルは問いません。高級ウニがよりおいしくなるお酒のおすすめを教えてください。

どんどん(50代・男性)

    • 更新日:2021/06/10
    • 回答受付期間:2021/06/032021/06/10
  • 244View 23コメント
no.2
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ちょプラ(30代・女性)

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こちらは辛口の日本酒飲み比べセットです。300mlが6本入っています。濃厚なウニに合いそうなピリッとした辛口から、口当たりが軽いスッキリした飲み心地の物まで、色々入っていて楽しめますよ。

no.3
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わらびもち(30代・男性)

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うにのような海産物には、白ワインやシャンパンがよくあいます。フルーティーで華やかな香りで、相性抜群です。

no.4
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ステップ(50代・男性)

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ウニの風味を100%堪能しましょう。そのためには、立ち香が良い吟醸系の日本酒(十四代など)は、避けることが賢明です。田酒の特別純米は、吟醸系の香りが無く、且つ、お米の旨味を感じられるお酒なので、濃厚なウニとの相性もよろしいかと思います。

no.5
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やまなしけんのツカ(40代・男性)

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ウニを食べながら、日本酒とワインをたしなむなんて、どんな贅沢なシチュエーションなんでございましょうか。

no.6
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Mai(30代・男性)

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ワインもよいですが個人的にはやはりコメの酒、日本酒が好みです。こちらは非常に飲みやすい無濾過の生酒で、甘く本格的な味わいがあります。

no.7
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ともぞう(40代・女性)

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Gyotakuは日本人とフランス人が作りだしたお寿司に合うワインなので、ウニと一緒に美味しくいただけそうです。他の和食にも合うのでオススメ!

no.8
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s.i(40代・女性)

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こだわり厳選の十勝産の原料で作られた優しい味わいの白ワインです。すっきりとした後味が特徴で濃厚なウニに良く合います。国産ならではのまろやかな味わを楽しめます。

no.10
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荒野の素浪人(60代・男性)

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朝日酒造(新潟県長岡市)の純米大吟醸「久保田 萬壽(まんじゅ)」、お薦めします。「特別な時に呑むお酒」と称される銘酒です。同酒造は、1830年創業。それ以来、新潟の「水」「米」「人」、三位一体で酒造りに邁進。1985年、今までの日本酒の概念を覆す「淡麗辛口」な日本酒を世に送り出しました。それが「久保田」です。萬壽以外にもシリーズがありますが、深みのある味わいと、華やかな香りは、萬壽が絶品です。

no.11
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コリドラス(60代・女性)

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ヴェルディッキオ デイ カステリ ディ イエジ クラシコ サルタレッリです。お値段は2000円以下ですが、きれいに開く香りと、酸味が強すぎないこと、甘すぎないきりっとした味だという点でウニにはとても合うと思います。はるかに値段以上のワインです。

no.13
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眠たい寝たい寝る(30代・男性)

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純米で出来た古酒の大吟醸、特上松森は+5の非常に辛口で海鮮の生臭みなども消してくれると思います。度数は控えめな16%でお食事も進むと思います。

no.15
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ドルチェ王子(50代・男性)

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純米大吟醸「醸し人九平次・黒田庄に生まれて、720ml」は如何でしょう。蝦夷バフンウニの濃厚な旨味を引き立てる辛口で、ワイングラスに注いで吟醸香も楽しみながらがお薦めですよ。

no.18
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あみあみあみ(40代・女性)

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スペインのワインですっきりとした辛口で後に残りません。地中海料理と合うのでウニなどの海産物に合うのではと思います。

no.19
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さんまる(30代・女性)

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ウニはもちろん海の幸が豊富にとれる北海道の地酒のみくらべセットがおすすめです。どれも辛口タイプのお酒になっていてウニに合うと思います。

no.20
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aualone(70代・男性)

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高級のウニには、やはり日本酒が合うと思います。ウニのうまみを存分に味わうには、辛口の日本酒が良いでしょう。この久保田の日本酒の風味と味わいでウニをより一層美味しくいただくことができます。

no.21
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めがねちゃん(50代・女性)

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純米大吟醸ならだいたい魚介類に相性はいいので、獺祭そのものでもいいんですが、ウニには辛口のシャンパンも合うので獺祭のスパークリングはいかがですか。シャンパンと同じ瓶内二次発酵で作られているので、きめ細やかな泡がウニや牡蠣によく合いますよ。

no.22
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BUN(50代・男性)

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さわやかな果実風味、まろやかで飲みやすい日本酒です。高級ウニとの相性も抜群です。

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トシンジアン(70代・男性)

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アンリ・ピオンの2014年産の高級ワインは、芳醇な香りがすごくワインと相性がいいと思います。

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