贅沢なウニに合う日本酒やワインのおすすめを教えてください!
高級贅沢な蝦夷バフンウニを取り寄せますが、ウニに合うお酒を探しています。日本酒やワインジャンルは問いません。高級ウニがよりおいしくなるお酒のおすすめを教えてください。
どんどん(50代・男性)
- 更新日:2021/06/10
- 回答受付期間:2021/06/03〜2021/06/10
- 244View 23コメント
ちょプラ(30代・女性)
通報こちらは辛口の日本酒飲み比べセットです。300mlが6本入っています。濃厚なウニに合いそうなピリッとした辛口から、口当たりが軽いスッキリした飲み心地の物まで、色々入っていて楽しめますよ。
ステップ(50代・男性)
通報ウニの風味を100%堪能しましょう。そのためには、立ち香が良い吟醸系の日本酒(十四代など)は、避けることが賢明です。田酒の特別純米は、吟醸系の香りが無く、且つ、お米の旨味を感じられるお酒なので、濃厚なウニとの相性もよろしいかと思います。
荒野の素浪人(60代・男性)
通報朝日酒造(新潟県長岡市)の純米大吟醸「久保田 萬壽(まんじゅ)」、お薦めします。「特別な時に呑むお酒」と称される銘酒です。同酒造は、1830年創業。それ以来、新潟の「水」「米」「人」、三位一体で酒造りに邁進。1985年、今までの日本酒の概念を覆す「淡麗辛口」な日本酒を世に送り出しました。それが「久保田」です。萬壽以外にもシリーズがありますが、深みのある味わいと、華やかな香りは、萬壽が絶品です。
コリドラス(60代・女性)
通報ヴェルディッキオ デイ カステリ ディ イエジ クラシコ サルタレッリです。お値段は2000円以下ですが、きれいに開く香りと、酸味が強すぎないこと、甘すぎないきりっとした味だという点でウニにはとても合うと思います。はるかに値段以上のワインです。
ドルチェ王子(50代・男性)
通報純米大吟醸「醸し人九平次・黒田庄に生まれて、720ml」は如何でしょう。蝦夷バフンウニの濃厚な旨味を引き立てる辛口で、ワイングラスに注いで吟醸香も楽しみながらがお薦めですよ。
aualone(70代・男性)
通報高級のウニには、やはり日本酒が合うと思います。ウニのうまみを存分に味わうには、辛口の日本酒が良いでしょう。この久保田の日本酒の風味と味わいでウニをより一層美味しくいただくことができます。
めがねちゃん(50代・女性)
通報純米大吟醸ならだいたい魚介類に相性はいいので、獺祭そのものでもいいんですが、ウニには辛口のシャンパンも合うので獺祭のスパークリングはいかがですか。シャンパンと同じ瓶内二次発酵で作られているので、きめ細やかな泡がウニや牡蠣によく合いますよ。
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トシンジアン(70代・男性)
通報アンリ・ピオンの2014年産の高級ワインは、芳醇な香りがすごくワインと相性がいいと思います。
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