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初めての自家製果実酒作りにおすすめのフルーツは？
自家製の果実酒を作ってみたいと思っています。季節ごとの旬のフルーツを使って色々な果実酒を作ってみたいのですが、初心者にもおすすめの果実酒に向いている果物を教えて下さい。
ベストオイシー編集部
Up
chai(50代・女性)
今が旬のブルーベリーの果実酒はいかがでしょうか。洗うだけで皮をむいたり切ったりする手間もなく簡単に下準備ができ、初めての果実種作りにぴったり。こちらは安心安全な長野県産の無農薬栽培の生ブルーベリーで、香りがよくきれいな色の果実酒が作れます。
どんどん(50代・男性)
初めての自家製果実酒作りに、梅酒はいかがでしょうか？和歌山のブランド梅「南高梅」の梅酒用になります。果実は非常に大きく、種は果実のわりに小さめです。果肉が厚くて柔らかいのが特徴、青くて硬いもの梅酒用なので、おすすめです！
ぽこちゃん
和歌山県産の南高梅で梅酒がいいですよ 梅から始めるといいですよ うちも毎年作っています 失敗ないで美味しくできますよ
だんごっ鼻
こちらの、和歌山県産の南高梅は如何でしょうか？やはり定番の梅酒が好きです。梅酒用の青梅で、ブランド梅で作ると違いがわかります。
ブルー ジャスミン
こちらの山梨県産のももはいかがですか。糖度12度以上で甘くてジューシー。果実酒にすると甘くてフルーティーな優しい甘さを楽しめますよ。飲みやすいのでおすすめです。
カタナまつり(40代・男性)
糖度12度以上という高い基準で厳選されているため、濃厚な甘さと豊かな香りが特徴の贅沢な逸品です。贈答用としても非常に人気があり、季節の味覚を存分に楽しめる特別なフルーツギフトとして最適です。
あやなみ(20代・女性)
訳ありアイテムになっていて、お値打ち特価なので、フルーツ上手作りにもぴったりかと思いますし、甘さもしっかりあります。
だんごっ鼻
私は桃の果実酒が好きなので、こちらの訳あり桃は如何でしょうか？高級な桃ですが、傷や不揃いなどの見た目だけの長野県産の桃はリーズナブルに購入出来ますよ。
chai(50代・女性)
今が旬のブルーベリーの果実酒はいかがでしょうか。洗うだけで皮をむいたり切ったりする手間もなく簡単に下準備ができ、初めての果実種作りにぴったり。こちらは安心安全な長野県産の無農薬栽培の生ブルーベリーで、香りがよくきれいな色の果実酒が作れます。
アルナヲ(40代・男性)
信州川中島産の桃は香りが豊かで甘みもしっかりしており、果実酒作りにもぴったりだと感じます。訳あり品なので見た目には多少の傷や大きさのばらつきがありますが、家庭用であれば十分満足できる品質です。熟しすぎた実が含まれる場合もあるため、届いたら早めに状態を確認して仕込むと、桃の風味をしっかり楽しめる果実酒に仕上がります。
なしお(50代・男性)
1kgで税込み2580円とお得な値段の梅の実で、梅酒づくり用の不揃いなタイプです。焼酎やウイスキーなどに入れておくだけで良いので、初心者の方にもオススメできます。
めがねちゃん(50代・女性)
スーパーでも見かける台湾パイン。芯まで食べられて、香りと甘みがしっかり出るので、果実酒に向いたフルーツです。皮をむいて一口大に切り、氷砂糖と一緒にホワイトリカーで漬けるだけで、夏らしいトロピカルな香りの果実酒が楽しめます。パイン自体が甘いので、氷砂糖は半量～2/3量くらいでOK。果肉が固すぎないためアルコールになじみやすく、濁りにくいから初心者でも綺麗に仕上がりますよ。
KUMIKAN(40代・女性)
こちらの有田みかんは加工用によく、農家直送なのもいいです。みかんの濃厚なコクに香りもよく、果実酒作りやジュース・ジャム作りにもいいです
Tacky
梅と並んで初めての果実酒作りに最もおすすめなのが失敗知らずで爽やかに仕上がるレモンです。年中手に入りやすいですが、特に国産のものは春先などにみずみずしい旬を迎え、皮ごと安心して漬け込むことができます。レモン特有の清々しい酸味とほろ苦さがお酒にしっかり溶け込み、完成後は炭酸水で割るだけで居酒屋風の本格的なレモンサワーがいつでも手軽に楽しめて、日々の晩酌がさらに充実すること間違いなしです。
だんごっ鼻
やはり果実酒は梅酒が美味しいです。これは南高梅のB品で、梅酒作り用の奈良県産の南高梅です。十分美味しい梅酒が作れますよ。
めがねちゃん(50代・女性)
8月になるとプルーンも出回りますね。プルーンも漬けやすいフルーツですよ。洗って水けを良く拭き取り、まるごと氷砂糖とホワイトリカーで漬けるだけ。皮をむいたり切ったりしないでいいから、楽ちんです。こちらのくらしま早生という品種は、紫色がとてもきれいなので、果実酒におすすめ。3か月目あたりがフルーティーで美味しいです。
ポルカドット(50代・女性)
夏になるとスーパーでもよく見かけるようになる柑橘、かぼす。独特のうまみがあって、美味しいですね。これも果実酒になります。くし形に切って、消毒した瓶に入れて、ホワイトリカー（甲類焼酎）や廉価なウォッカのような、味らしい味のないお酒を注ぐだけです（甘みはつけません）。3日目には風味がついてきます。ソーダ割にしたり、お茶割にしたりして楽しめます。失敗が心配なら、まずは大き目のジャムの空き瓶でお試しを。
ポルカドット(50代・女性)
失敗知らずなのは柑橘類ですね。特にレモンは簡単です。国産の無農薬・ノーワックスのレモンなら、適当に切って、消毒した瓶に入れて、お酒を注ぐだけです。甘みは、欲しければシロップやはちみつなどで飲むときにつけるのが調整しやすくてよいです。甘い飲み物（ジンジャーエールやコーラ、オレンジジュースなど）で割るにも、つける時は甘くしないほうが便利です。皮のほのかな苦みがアクセントの美味しい果実酒になりますよ。
めがねちゃん(50代・女性)
そろそろ桃の旬なので、桃酒もいいですね。桃を果実酒にするときは甘くない桃でOKなので、外れちゃった…。という残念な桃や、訳あり桃で大丈夫ですよ。半割りにして種を取り、保存瓶に入る大きさに適当にカットして氷砂糖とホワイトリカーを注ぎます。色と香りがお酒に移るよう、皮はむかずに、取った種も一緒に入れておくといいです。皮が赤い桃の方がきれいなピンクのお酒になるので、おすすめです。
めがねちゃん(50代・女性)
初めての果実酒なら、定番の梅がおすすめ。ちょっとシーズンがずれ込んだので、おすすめは冷凍梅。もぎたてを冷凍してあるので、いつでも漬けられます。冷凍梅はエキスが出やすいので、初心者さんにはかえっておすすめなんですよ。洗ってよく水気を拭き取り、竹串でヘタを取って使ってください。1㎏の梅だと、お好みで氷砂糖500gくらい、ホワイトリカー1.8Lで容量4Lの瓶に漬けるとちょうどいいです。
おすすめ太郎(50代・男性)
桃は香りが豊かで果汁も多く、自家製果実酒にすると華やかな甘い香りとまろやかな味わいを楽しめます。完熟した桃の風味がしっかりお酒に移りやすく、初心者でも挑戦しやすい果物です。白桃や黄桃を使い分けることで色合いや風味の違いも楽しめ、季節感のあるオリジナル果実酒作りにぴったりです。訳あり品なら自宅用として購入しやすく、たっぷり使える点も魅力です。
めがねちゃん(50代・女性)
色がきれいなさくらんぼ酒もおすすめです。大粒で鮮やかな濃い紅色のアメリカンチェリーで作ると、きれいなお酒ができますよ。梅酒と同じ要領で、きれいに洗ったチェリーの水気を拭き取り、氷砂糖とホワイトリカーで漬け込みます。アメリカンチェリーは国産のさくらんぼよりリーズナブルな点でも果実酒におすすめです。
だんごっ鼻
レモンの果実酒が夏にはピッタリですよ。瀬戸内産の美味しいレモンで作ればより美味しそうです。炭酸水で割って飲むのが美味しいです。
KUMIKAN(40代・女性)
こちらの極上すももはいかが。すもも特有の甘酸っぱさが感じられ果実酒作りにも最適。さっぱり爽やかな風味の果実酒ができます。肉厚な果実もいいですね
Toshimi(60代・男性)
7月上旬から出荷開始される青梅を使った梅酒はいかがでしょうか。比較的簡単に作れますので、おすすめです。
ポポロろ(40代・女性)
果実酒造りに国産レモンがおすすめです。ノーワックス、防腐剤不使用で皮ごと食べられるレモンなので安心して使用できます。
よねちゃん
こちらのニュージーランド産の皮ごと使える メイヤー レモンはいかがでしょうか。防腐剤、ワックス不使用で安心安全。フルーティーな香りと、酸味が非常にまろやかでほんのりとした甘さもあるので果実酒作りにぴったりだと思います。オススメです。
ちょプラ(40代・女性)
定番ですが、まずはオレンジがおすすめですよ。とってもフレッシュな味わいになります。他にもキウイやブルーベリーなどもいいです。
めがねちゃん(50代・女性)
今がまさに旬のすももはいかが。甘酸っぱいすももは果実酒におすすめの果物のひとつです。きれいに洗って水けを拭き取り、まるごと氷砂糖とホワイトリカーで漬けるだけだからとっても簡単。皮が赤い方がきれいなすもも酒になりますよ。
ろっころ(60代・女性)
熊本県産でノーワックスなので安心なレモンはいかがでしょうか。農家直送ですので鮮度も良いです。大容量2㎏入りですので果実酒作りもできます。爽やかなレモン酒が出来上がります。
コーヒーさん(40代・男性)
今の季節ならしっかりとした甘みのあるニュージーランド産のサンゴールドキウイがおすすめです。クセもないのでおすすめです。
どんどん(50代・男性)
安心高品質な国産、愛媛県産のレモンはいかがでしょうか？初めての果実酒作りに、防腐剤不使用、ノーワックスなので、体に優しく安心して使うことができます。果実酒作り用には十分なお得な訳あり品なので、一押しですよ！
JACKJACK(40代・男性)
初めての果実酒ならレモンはどうですか、皮をむいて氷砂糖と漬け込むだけなので簡単です、このレモンは国産の広島産でノーワックスで化学肥料不使用なので皮まで安心して食べられるのでおススメです
コーヒーさん(40代・男性)
今の季節に作られるのならあんずの果実酒などはいかかですか。下処理も簡単なのでおすすめです。
のりのりのり(50代・女性)
熊本産の防カビ剤不使用でノーワックスのレモンはいかがでしょうか。甘酸っぱくて美味しい果実酒になるのでおすすめします。
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