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  • 【高級そばつゆ】そばを美味しく引き立ててくれる美味しいめんつゆを教えてください
  • 【高級そばつゆ】そばを美味しく引き立ててくれる美味しいめんつゆを教えてください

高級な蕎麦を手に入れたので、そばつゆもいつもと違うものを用意したいです。普段使っているめんつゆよりも高級感があって、そばとの相性ばっちりなそばつゆのおすすめを教えてください。

ベストオイシー編集部

    • 更新日:2022/04/28
    • 回答受付期間:2021/11/022021/11/16
  • 2794View 22コメント
no.1
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たけ花子(40代・女性)

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老舗料亭の清雲亭 山重さんの、添加物なしで手の込んだ仕上がりの重兵衛のめんつゆはいかがでしょうか。出汁が効いて蕎麦の良さを引き立ててくれます。煮込み料理にも幅広く使えて、色んな調味料を足しすぎてよく分からないぼやけた味にならず、一本で味がきまりやすくなるのが助かります。

no.2
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ちょプラ(30代・女性)

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有機・無農薬売買の国産の大豆を使っためんつゆです。お砂糖を使っておらず、さっぱりと頂けてお勧めですよ。

no.3
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だんごっ鼻

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こちらの信州そばつゆは如何でしょうか?お蕎麦屋さんのような少し甘味のある美味しい蕎麦つゆですよ。無添加ですので安心です。

no.4
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どんどん(50代・男性)

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本場信州のそばつゆはいかがでしょう?化学調味料無添加、着色料・保存料不使用で体に優しく、安心して使うことができます。信州産丸大豆や三河本みりん、利尻昆布を使用していて、だしが効いている高級そばつゆなので、イチオシですよ。

no.6
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chai(50代・女性)

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蕎麦の本場信州の醸造所が作る蕎麦つゆです。信州産丸大豆醤油をベースに本枯節や本みりんなどを合わせた濃縮つゆで、甘さ控えめでそばの風味を引き立ててくれます。

no.7
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グラスマン(50代・男性)

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揖保乃糸の高級めんつゆです。削り本節のストレートなので、薄めることなく使えます。高級蕎麦にぴったりだと思いますよ。

no.9
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ちょプラ(30代・女性)

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奥出雲そば処一福のそばつゆです。ストレートの濃いめがおいしくてお勧めです。お蕎麦で使い切れなくても、卵焼きを作る時に入れたり、浅漬けにも使用出来ますよ。

no.10
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ここあ(50代・女性)

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甘すぎず辛すぎずのバランスがいいそばつゆで、煮物や魚の煮付けなどもお店の味が作れるので重宝しています。

no.12
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nanacoco(40代・女性)

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何処産のおそばを手に入れたのかわからないので(産地によってあうそばつゆは変わります)汎用性が高いこれをお勧め

no.13
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信州戸隠のそばつゆです。缶に入った使い切りタイプで、ざるそばなら薄めずにそのまま使います。ストレートタイプなので薄めすぎなどの心配なく、美味しい蕎麦を楽しめますよ。

no.14
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ちゃぺ大好き(40代・女性)

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高品質で有名な「千代の一番だし」と「ヤマサ」の共同開発の黒つゆです。原材料の一つの鰹節は日本近海での1本釣りのカツオ、みりんは二年醸造の本みりんでかなりの拘りようです。もちろん添加物不使用で、千代の一番の商品づくりが生かされています。つけそばの場合は2~3倍の希釈です。

no.15
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めがねちゃん(50代・女性)

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味噌・醤油の老舗、信州あづみ庵のそばつゆです。本鰹節・宗田節・サバ節に昆布を加えただし、長野県産丸大豆しょうゆと本みりんで仕上げた万能つゆ。だしの旨味と香りがしっかりと感じられ、そばの味を引き立ててくれるつゆです。

no.16
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ここあ(50代・女性)

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厳選したかつおぶしを使ったそばつゆで、上品な風味豊かな味わいで、煮物や和え物の味付けなど万能に使えます。

no.17
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あっちゃん(40代・女性)

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高級な蕎麦との相性もよい、めんつゆ。モンドセレクションでは、10年連続金賞を受賞しており、その美味しさは折り紙付きです。出汁の風味豊かな味わいで、香りが良く、まろやかなので素材の良さが引き立ちます。年越し蕎麦にも使えますし、シンプルにざる蕎麦にも使えます。茶碗蒸し、煮物、鍋などにも使える万能さがよいです。

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